Dieta wegetariańska należy do grupy diet alternatywnych. Klasyczna odmiana tej diety polega na wykluczeniu mięsa z codziennego jadłospisu.
Wyróżniamy:
– semiwegetarianizm – dopuszczone spożywanie białego mięsa, ryb i owoców morza; często nieakceptowane przez wegetarian
– pescowegetarianizm – dopuszczone spożywanie ryb i owoców morza
– laktoowowegetarianizm – klasyczna postać wegetarianizmu, nie dopuszcza spożywania mięsa ani ryb, ale akceptowane są jajka i produkty mleczne
– laktowegetarianizm – dopuszczone spożywanie produktów mlecznych, nie akceptuje jajek
– owowegetarianizm – odwrotność laktowegetarianizmu – nie dopuszcza spożywania produktów mlecznych, ale akceptuje jajka
– weganizm – nie akceptuje w ogóle spożywania produktów odzwierzęcych
– frutarianizm – dopuszcza spożywanie wyłącznie owoców, czasami tylko takich, które spadły same z drzewa
– witaranizm – dopuszcza spożywanie wyłącznie owoców i warzyw, najczęściej nieprzetworzonych.

W kategorii dieta wegetariańska będą znajdować się przepisy dopuszczone przez laktoowowegetarianizm.