Bezglutenowy deser mleczny z musem owocowym

Deser mleczny z musem borówkowym to super pomysł na zdrową słodkość.

Nadaje się dla osób na diecie odchudzającej, jest bezglutenowy i szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu tężenia).

Lubię takie słodkości, bo pokazują, że nawet ochota na słodkie nie przeszkadza w diecie. Gdy pytałam osoby, które go próbowały „Co to jest” większość odpowiadała, że panna cotta. I choć z panna cottą łączy go jedynie wygląd to smakowo zdecydowanie są w tej samej lidze.

Ilość porcji: 2
Potrzebne narzędzia: miseczka lub inne naczynie; garnek

Składniki:

500 ml mleka 2%
15 g żelatyny w proszku
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżeczki ksylitolu
100 g borówek, malin lub jeżyn (u mnie mrożone borówki)

Przygotowanie:

Mleko zagotuj z cukrem waniliowym i ksylitolem. Do gorącego mleka, po wyłączeniu palnika, dodaj żelatynę i intensywnie mieszaj aż do rozpuszczenia żelatyny (nie używaj do tego trzepaczki, aby nie powstała piana). Ostudź. Miseczkę lub inne naczynie natłuść masłem lub margaryną i wlej do niej letnie mleko z cukrem.

Jeśli chcesz podawać deser w naczyniu, a nie na talerzu, możesz pominąć natłuszczanie naczynia od środka.
Jeśli masz ochotę możesz do środka dodać owoce (byle nie była to papaja, mango, ananas lub kiwi, bo mleczna galaretka nie stężeje).

Odstaw mleczną galaretkę do stężenia do lodówki.

W międzyczasie umyte i pozbawione szypułek owoce zmiksuj na mus (mrożone również możesz zmiksować, choć wtedy mus będzie przypomniał sorbet ;)).

Miseczkę ze stężałą galaretką odwróć do góry nogami na talerzyk, na którym chcesz podać deser.

Gdy deser nie chce się oddzielić od miseczki:

Delikatnie, nożem lub wąską szpatułką możesz oddzielić boki deseru od naczynia.
Miseczkę możesz opukać od zewnątrz
Możesz przyłożyć ciepły materiał do boków miseczki. Pod wpływem ciepła wierzch nieco się przytopi i ułatwi oddzielenie deseru od naczynia.

Na koniec deser mleczny na talerzyku lub w naczyniu polej przygotowanym musem owocowym. Voila!